甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，且是制造蔗糖的原料之一，甘蔗起源于印度與中國(guó)，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)的楚國(guó)就開(kāi)始使用甘蔗來(lái)制作蔗糖。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有多種維生素與礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

甘蔗：

每100克甘蔗可食部分中含有水分 83.1（克），能量 64（千卡），能量 268（千焦），蛋白質(zhì) 0.4（克），脂肪 0.1（克）碳水化合物 16（克），膳食纖維 0.6（克），灰份 0.4（克），維生素A 2（毫克），胡蘿卜素 10（毫克），硫胺素 0.01（微克），核黃素 0.02（毫克），尼克酸 0.2（毫克），維生素C 2（毫克），鈣 14（毫克），磷 14（毫克），鉀 95（毫克），鈉 3（毫克），鎂 4（毫克），鐵 0.4（毫克），鋅 1（毫克），硒 0.13（微克），銅 0.14（毫克），錳 0.8（毫克）。

中醫(yī)認(rèn)為甘蔗味甘、性平，助脾氣，利大腸，消痰止渴，有除心胸?zé)幔饩贫镜墓πВ€可治嘔吐反胃，寬胸膈。

1、甘蔗有助于補(bǔ)充能量

甘蔗是熬制蔗糖的原料，所甘蔗的含糖量很高，高糖分能幫助人體快速補(bǔ)充能量，緩解疲勞，減輕低血糖的癥狀，迅速恢復(fù)體力。

2、甘蔗有助于預(yù)防貧血

甘蔗的含鐵量高，能幫助人體預(yù)防缺鐵性貧血，一般遺甘蔗里面的鐵的含量為4毫克左右，所有具有很好的補(bǔ)血效果。

3、甘蔗有助于預(yù)防便秘

甘蔗有清熱、生津、潤(rùn)腸的功效，中醫(yī)認(rèn)為甘蔗適宜熱性便秘者服食。

4、甘蔗有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

甘蔗除了含有大量糖分之外，還含有豐富的氨基酸，包含有天門(mén)冬素、天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴(lài)氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，能幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品，一般人群皆可食用，但是需要注意的是，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

轉(zhuǎn)自：云南糖網(wǎng)