2018/19榨季食糖的生產工作已經進行了3個月，主產區廣西從11月中下旬開始進入生產期，目前有69家糖廠開榨，同比減少6家，開榨數量占比80%左右。本榨季廣西食糖生產方面與17/18榨季有些許變化，主要體現在開榨時間和數量上，另外開榨至今的產糖率也出現了小幅下滑，但最終的數據還不得而知，未來幾個月生產期間的天氣也是關鍵影響因素。

開榨時間提前

一般每年的11月廣西進入生產期，也有在10月下旬開機的，但僅有1家糖廠。2018/19榨季廣西在11月份開榨了20家糖廠，多是集中在下旬月底開榨，同比上個榨季增加了10家，比16/17榨季增加1家。17/18榨季廣西地方政府發布文件稱，要求糖廠要在12月之后開榨，主要為了提高產能利用率，提高產糖率，降本增效，但若有糖廠有特殊原因提前開榨，也可申請批準。

2018/19榨季政府并未對開榨時間做強制要求，糖廠開榨順應市場變化，并反映了其一定銷售心態。近幾年糖產量下降，結轉庫存不斷減少，結轉到2018/19榨季的庫存水平較低，而且陳糖銷售進度也同比加快，糖廠提前開榨可以使新糖早一步上市，在市場價格普遍預期看跌的情況下，優先開榨可以將新糖賣一個相對合適的高價位。

糖廠開榨數量減少

近幾個榨季以來，廣西糖廠的開榨數量逐年降低，2013/14榨季以前，廣西開榨糖廠基本都維持在102家左右，但隨著市場的波動發展，產業并購升級，一些小糖廠逐步被兼并重組甚至淘汰，2017/18榨季廣西開榨數量降到了91家，而2018/19榨季預計開榨87家。中糧下屬的德保華宏糖廠、華盛下屬的桂中糖廠、甘化下屬的百色甘化糖廠以及永福順興糖廠本榨季都表示不生產，這四家糖廠合計產能在1.55萬噸/日。停榨原因一方面是甘蔗原料有限，產能利用率較低，另一方面近兩年糖價連續下跌，糖廠入不敷出。

不過值得注意的是，雖然這些糖廠均停止開榨，但其所在片區的糖料蔗會劃分給其他的糖廠進行加工生產，廣西甘蔗產量并未因此減少。今年廣西食糖行業的兼并重組也仍在實施，由廣西農墾糖業集團牽頭，聯合華盛集團、世紀飛龍集團等糖廠，重組成為廣西糖業集團，有利于提高企業競爭力和凝聚力，形成規模效應，從而促進行業的健康良好發展。

產糖率下降

糖協發布的11月產銷數據顯示，截至11月底，2018/19榨季廣西入榨甘蔗45.73萬噸，同比減少0.87萬噸；產混合糖3.78萬噸，同比減少0.72萬噸；產糖率8.29%，同比下降1.53個百分點。2017/18榨季廣西產糖率11.89%，意味著噸糖耗蔗量在8.4噸左右，雖然18/19榨季糖料蔗收購價下調10元/噸，但若其產糖率下滑較多，那么糖廠成本反而會增加。

當然，目前廣西僅生產了一個多月，未來三四個月的天氣也是影響產糖率的關鍵因素，若后期光照時間充足且降雨少，甘蔗糖分得到充分積累，產糖率同比提升也是有可能的。據了解，今年部分糖廠的產糖率預期是同比要有所提高的。

作者：孫悅；來源：卓創農業